Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Escasa, la de montar bien la nata, no pasarte y convertirla en mantequilla
Ingredientes
Para 4-5 tarritos
Para la crema de chocolate
- 750 ml de leche
- 110 gramos de azúcar
- 60 gramos de maicena
- 45 gramos de cacao en polvo
Nata montada
- 250 g nata líquida (mínimo 35% de grasa)
- 40 g de azúcar glas
Instrucciones
1. Para la crema de chocolate
Pesar todos los ingredientes en una báscula.2.
Poner la leche en un cazo y desleír la maicena en ella. 3.
Añadir el azúcar y el cacao en polvo; calentar a fuego suave sin dejar de remover para que no se pegue en el fondo, hasta que cueza y espese.4.
Distribuir la crema de chocolate en vasitos al gusto. Dejar enfriar tapado y luego pasar a la nevera para que la crema se ponga firme del todo.
5. Nata montada
Pesar la nata, que debe estar bien fría de la nevera, y el azúcar glas. 6.
Montar la nata en un bol con batidora de varillas o en un robot. Cuando empiecen a marcarse en la nata los surcos de la varilla, ir agregando el azúcar en dos veces, sin dejar de batir.
7. Montaje de los Dalkys
Cuando la nata esté bien dura, pasarla a una manga pastelera con boquilla rizada, recuperar los vasitos de crema de la nevera y adornar los dalkys con un buen pegote de nata. A disfrutar.